LUCCA GUSTOSA - CONDI_MENTI

Brainfood in einem neuen Format, das Teil des Lucca Gustosa-Programms in der ersten Ausgabe und als Teil von Anteprima Vini della Costa Toscana ist, während 70 Produzenten der Grand Crus der toskanischen Küste über 300 Etiketten zur Verkostung anbieten.

Ein großartiger Koch, Cristiano Tomei, als künstlerischer Leiter, und ein großartiger Konditor, Damiano Carrara, in einer besonderen Zusammenarbeit, in der die Gäste abwechselnd von der Journalistin Eleonora Cozzella begrüßt werden.

Der Tisch als Treffpunkt, Wissen und Spaß zum Entdecken ungewöhnlicher Erlebnisse und Kombinationen.
Sieben Termine, vier am Sonntag und drei am Montag, rund um einen Tisch, der für fantasievolle Verkostungen gedeckt wird, an denen Sie Ihren Geist mit Geschmack füttern können.

Zu Tisch bei CONDI_MENTI

Eine Gelegenheit, sich mit großen Talenten der Küche, Kultur, typisch toskanischer Produktion am Tisch von Eleonora Cozzella und Cristiano Tomei und ihren Gästen auszutauschen.
Kuratiert von Cristiano Tomei, unter Beteiligung des Konditors Damiano Carrara und der Leitung der Journalistin Eleonora Cozzella.

Sonntag, 12. März

12:00 Uhr - Il diavolo e l’acqua santa: eine Hommage an die Stadt Lucca mit den beiden Köchen aus Lucca

14.00 Uhr - Dolce_Mente: anregende Kombinationen aus der Konditorei von Damiano Carrara mit Weinen von der toskanischen Küste, bei denen die Gäste aktiv in das Erlebnis einbezogen werden.

16:00 Uhr - Dai delitti del BarLume al cibo dei bar: Protagonist ist zusammen mit Tomei der Schriftsteller Marco Malvaldi, Autor des berühmten Krimizyklus für den Sellerio Verlag, der in einem hypothetischen toskanischen Dorf spielt.

18:00 Uhr –  l’anima rock della cucina del sud, Gennaro Esposito, Zwei-Sterne-Koch und bekanntes Gesicht im Fernsehen, wird Tomei in einer spannenden Konfrontation gegenüberstehen.

Montag, 13. März

14:00 Uhr  - Ci hai messo tutti in una rete: Gianfranco Pascucci, Michelin-Stern, spricht über das Kochen mit Meeresfrüchten;

16:00 Uhr - Michele Marcucci, Inhaber der gleichnamigen Vinothek in Pietrasanta, spricht über Wein, Essen und Gastfreundschaft,

18:00 Uhr - Pro_Fumo di cucina, Abschluss mit Errico Recanati, Küchenchef aus Ancona und Grillmeister.

Gäste am Tisch werden auch die Gastronomie- und Weinjournalisten Sara Favilla, Luca Ferrua, Leonardo Romanelli und der Fotograf Lido Vannucchi sein.

und mehr...

Abbina_Menti

ein Zyklus von Weinverkostungen der toskanischen Küste, kombiniert mit der Exzellenz der Region: eine große Auswahl an Käsesorten, Metzgereiprodukten, das große klassische Brot und Öl und schließlich Eis zwischen süßen und herzhaften Speisen und Wein im edlen Obergeschoss.
Saletta Bianca_ Marovelli Gran Selezione
Saletta Rossa _ Giovanni e le fantasie del norcino
Saletta Gialla _ Il pane, l’olio e il vino
Saletta Rosa_ Più di un gelatiere 

Nutri_Menti

Die Restaurants Mecenate, Gli Orti, Osteria Dal Manzo, SurReale und Osteria di Lammari würdigen die lokalen Produkte mit Verkostungen von unveröffentlichten Rezepten der Köche.
von FIPE Ristoratori Confcommercio Lucca:

INFOS UND RESERVIERUNGEN
Lucca, Real Collegio. Öffnungszeiten 11:00-19:00
Die Eintrittskarte berechtigt zur kostenlosen Verkostung im Saal der Produzenten und zur Teilnahme unter Vorbehalt solange Platz ist am Condi_Menti-Tisch (Reservierung unter info@ Anteprimavini.com)
Ermäßigungen sind erhältlich für: Sommeliers, Studenten der Landwirtschaft und Önologie, Mitglieder des Anteprima Wine Club.
Möglichkeit der Akkreditierung für freien Eintritt für Betreiber der Branche.
Informationen und Tickets: www.anteprimavinidellacostatoscana.com.

CRISTIANO TOMEI. Ende der 90er Jahre hat Cristiano Tomei ein One-Way-Ticket für eine Reise in die Gebiete des Geschmacks, der Aromen, und der Geschichten des Essens gemacht. Er ist Autodidakt: Als Absolvent des Nautischen Instituts trainierte er, indem er bei Familienessen half und mit Surferfreunden reiste, um die Märkte, Tavernen und Gourmetrestaurants des Baskenlandes und Kuba zu erkunden, aber auch Peru, Madagaskar und Indien. Sein erstes Restaurant eröffnete er mit 27 Jahren direkt am Strand und zog dann ins Zentrum von Viareggio um und schließlich nach Lucca, wo er sich 2014 seinen ersten Michelin-Stern verdiente. Er liebt heimische Rohstoffe: Fisch aus dem Tyrrhenischen Meer; Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse aus der Garfagnana, die Kräuter, Beeren und Wildblumen, die er in den Pinienwäldern und auf den Wiesen sammelt, die er seit seiner Kindheit besucht. Im Fernsehen – von „La prova del cuoco“ bis „Masterchef Magazine“ – war er Juror bei „I re della griglia“ und bei „Cuochi D'Italia“, bei dem er auch moderierte. In seinem Restaurant L'Imbuto werden Überraschungen des Küchenchefs jeden Tag erneuert und sind unvorhersehbar. Der Weinkeller wiederum sucht immer nach neuen Labels, einzigartigen Jahrgängen und Winzern, die sich der Biodynamik verschrieben haben. Seit 2019 ist Cristiano Executive Chef des Hotels Bauer in Venedig und seit 2021 des Restaurants Terraforte im Castello del Terriccio im Herzen der Toskana. www.limbuto.it

Das Event ist Teil von Anteprima Vini della Costa Toscana, mit Unterstützung der Handelskammer der Nordwest-Toskana und der Stadt Lucca im Rahmen des Lucca Gustosa Festivals.