Certaines personnes âgées se souviennent: aujourd'hui, c'est le printemps de la mer, le 21 février, sur la cote le climat est douce, les eaux devienent chaudes, et au fond de la mer, c'est déjà le printemps.
Dans la tradition de la Toscane côtière, le printemps arrive un mois avant l'équinoxe de printemps du 21 mars, le printemps terrestre.
Les pêcheurs et les les gens de mer locaux ont toujours remarqué que toutes les formes de vie marine fermentaient déjà un mois avant celles de l'environnement terrestre