Le nom officiel de la rue est "via del Fosso", au singulier, mais pour tout les lucquoises il est Via dei Fossi parce qu'après un premier tronçon, interrompu par l'ouverture de la Madonna dello Stellario, il suit un deuxième qui continue aux murs, puis un troisième, couvert en 1821, qui a initialement pris le nom de "via dei Fossi Coperti", actuellement Corso Garibaldi.
Ici, a la fin de l'hiver, tout le monde attend le spectacle unique de la floraison des magnolias japonais qui la flanquent.
Via dei Fossi est certainement l'une des rues les plus caractéristiques de Lucques. Le canal a été construit en 1376 dans le but de défendre la partie orientale de la ville et a suivi la disposition des murs, encore partiellement reconnaissable par la présence des deux portes de Borgo et San Garvasio.
Pendant des siècles, cette rue a joué un rôle fondamental dans l'économie de la ville, puisque l'eau des douves a servi de moteur à de nombreux ateliers artisanaux, dont ceux de la soie. Dans le domaine de la soie, Lucca détient en effet une primauté. C'était le premier endroit où les techniques de traitement à grande échelle ont été développées et mises en œuvre grâce à l'utilisation de l'énergie hydraulique.
En raison des troubles politiques qui l'ont frappée au XIVe siècle, de nombreux artisans de l'industrie textile de Lucques ont émigré dans les principales villes du nord de l'Italie, comme Venise et Bologne, où ils ont stabilisé et développé le commerce de la soie, diffusant ainsi les grandes innovations technologiques nées dans Via dei Fossi.
Aujourd'hui encore, la rue se caractérise par un type de bâtiment précis, fonctionnel aux activités de la soie, avec l'"altana" ouvert aux sous toit, utilisé comme séchoir, avec les salles couvertes par des voûtes en croix au rez-de-chaussée qui permettait l'utilisation de divers dispositifs mécaniques alimentés par l'eau du canal. Le cours d'eau faisait donc partie intégrante des travaux, les écheveaux étaient disposés soigneusement le long des parois des fossés pour sécher.
En 1822, l'architecte Lorenzo Nottolini, à la demande de la duchesse de Lucques Maria Luisa dei Borbone, a conçu le nouvel aqueduc pour transporter "l'eau claire et pure" des sources des collines au sud de Lucques au centre historique. Il ya deux belles fontaines néoclassiques, encore largement utilisé par les habitants de Lucques, faite ici par Nottolini, en correspondance avec l'élargissement de la Madonna dello Stellario et Porta San Gervasio.
Marcher le long de la Via dei Fossi nous permet donc de respirer l'esprit de Lucca et de visiter certains de ses lieux d'un grand intérêt.
La Villa Bottini-Buonvisi du XVIe siècle, le seul exemple de villa de Lucques dans la ville, avec ses magnifiques jardins rectangulaires, sa loggia et ses chambres décorées. En face de la Villa se trouve la petite église de la Sainte Trinité, datant de 1589, avec à l'intérieur la Vierge de lait, autrefois vénérée statue de Matteo Civitali, tandis que quelques mètres plus loin est la Porta San Gervasio, une des deux portes des murs médiévaux qui existent encore. En continuant vers le sud, sur la rampe menant aux remparts de la Renaissance, se trouve l'entrée du Jardin botanique du XIXe siècle et à la fin de la Via dei Fossi, où le canal est enterré sous le Corso Garibaldi actuel, se trouve l'église Rose 1309, un rare exemple de style gothique à Lucca.
Les ateliers de forgerons, blanchisseries, tisserands, ferblantiers, ferblantiers, cordonniers, n'existent plus, mais toute la zone à l'est de Lucca qui comprend Piazza San Francesco, Via dei Fossi, Via della Zecca, Porta dei Borghi, connaît un regain culturel et commercial, qui reste à venir grâce à la présence des nombreux ateliers d'art, des artistes, des sculpteurs, des artisans et des brasseries, des meilleurs restaurants de la ville. A cela s'ajoute la présence du Centre d'Art Contemporain Lu.C.C.A, installé à l'intérieur du Palazzo Boccella, pour rendre au-delà de manière unique cette zone moins connue de Lucca.