E' dedicata alla salute e al benessere delle persone con un'esperienza alimentare diversa la 1^ edizione di UNICA e alla corretta informazione riguardante la salute attraverso la nutrizione.
Nel DNA di ogni persona è scritto quello che dovrebbe mangiare per il proprio benessere psico-fisico. L'alimentazione personalizzata è quindi fondamentale.

In programma due convegni aperti al pubblico sul tema dell'intolleranza al lattosio e la celiachia non appena diagnosticati e la corretta alimentazione da seguire senza perdere il "gusto" del cibo;

un congresso accreditato ECM "La Biologia Molecolare nella Pratica Clinica" per i medici e professionisti del settore, con ospiti nazionali e internazionali provenienti da vari Atenei tra cui le Università di Pisa e Firenze;

un evento informativo / divulgativo per il pubblico sulle problematiche dell'intolleranza alimentare al lattosio e per una corretta informazione scientifica sulla salute attraverso la nutrizione.
E' prevista la presenza di realtà teritoriali, nazionali e locali e una degustazione di prodotti senza lattosio con possibilità di acquisto.

La manifestazione è inserita nel calendario Settembre Lucchese 2019.