I mercati di Lucca Gustosa

Il gusto di andare al mercato, scegliere tra verdure e prodotti di stagione che arrivano direttamente dalle campagne lucchesi.
Ma anche l’occasione di trovare specialità e vini di altre regioni italiane e di fermarsi a gustare il cibo di strada tra un appuntamento e l’altro di Lucca Gustosa.

– piazza Napoleone | Campagna amica – Mercato artigiano contadino di Confartignanato e Coldiretti. Prodotti autentici dal campo alla tavola, un mercato che si impegna anche su obiettivi concreti: educazione alimentare, sviluppo delle filiere corte per valorizzare le aree interne ed evitarne lo spopolamento.

– piazza san Frediano | Festival delle tradizioni Italiane: Festival gastronomico, con operatori che promuovono specialità alimentari regionali provenienti da tutta Italia, con assaggi gratuiti per far conoscere le tipicità italiane e far apprezzare la qualità dei prodotti. Ci saranno inoltre stand con articoli artigianali, prodotti naturali, biologici e del benessere.

– piazza san Martino | Il Gusto dell’Italia in piazza – Un delizioso viaggio attraverso il cibo di strada italiano, dove la tradizione culinaria si fonde con la cultura di strada. In Italia, ogni regione, ogni città ha un  cibo di strada che la identifica e da sapore alla cultura locale. Un’occasione per scoprire insieme piatti radicati nella storia e nell’identità italiana.

– piazza Anfiteatro | Lucca in Vino – fiera internazionale del Vino.
Tre giorni per immergersi nel mondo del vino, incontrare chi lo produce con passione e scoprire storie di vigne, di territori e di persone.
Città in Vino non è solo una fiera, è un’esperienza: un viaggio tra oltre 300 etichette, selezionate per offrire il meglio delle produzioni italiane e internazionali. Ogni espositore è un artigiano del vino, un custode della terra che ha scelto di credere ancora nella viticoltura autentica, sostenibile e di qualità.
Kit degustazione : € 20,00

Quando il cibo è spettacolo, condivisione e bellezza
Che sia una riflessione sul nostro modo di alimentarci e stare a tavola o l’arte degli chef nella preparazione di piatti tentatori.

A Lucca Gustosa arriva lo spettacolo del cibo con due showcooking a cura di Lucca Olive Oil You. Due cucine apparentemente agli opposti ma che hanno in comune la stessa passione e lo stesso talento.

Il primo appuntamento è con Hirohiko Shoda aka chef Hiro, ambasciatore ufficiale della cucina giapponese in Italia che preparerà il suo sashimi di pesce con olio extra vergine di oliva da far assaggiare a tutti i partecipanti.
(sabato 7)

Il secondo con  Valentina Alunno la cuoca contadina di Unomattina che preparerà per i partecipanti gnocchetti contemporanei con fonduta di formaggi e pesti di cavoli colorati e nocciole umbre tostate e cantucci all’olio di Valentina.
(sabato 7)

In scena, invece a raccontare il mondo fantastico del cibo ci sono il teatro di EAT Enogastronomia a teatro con A tavola!  Tra preparativi di un grande pranzo di famiglia e riflessioni sul convivio, A Tavola celebra il mangiare insieme come atto di comunità e la mise en place come arte dell’accoglienza, gesto che trasforma ogni tavola in scena di bellezza e condivisione.

Perché apparecchiare non è solo preparare una tavola: è un atto d’arte, di accoglienza e di cura verso chi si ama. Con Guido Farinelli, Gabriele Furnari Falanga, Angelo Barone.

A chiudere Lucca Gustosa è Federico Quaranta giornalista e conduttore Rai, appassionato di storie e narratore, da sempre molto legato al mondo dell’enogastronomia italiana e alle eccellenze del territorio, con un’anteprima del suo nuovo monologo … e spezzò il pane! Il Cenacolo Vinciano, parole e musica.

Benvenuti alla tavola di Lucca Gustosa! Una tavola accogliente e cordiale dove condividere cibo, musica, parole e quant’altro ci fa compagnia a colazione, pranzo o cena.

La colazione è a cura di Cook_inc che porta a Lucca Gustosa il fomat Buona la prima e la presentazione del nuovo numero della rivista Cook_inc., Donne by Donne, un’edizione interamente al femminile.

Un sabato con Cristina Crippa, alias La Bread Editor e il suo “breadscape”, format ideato dall’artista, che trasforma il momento della prima colazione in un’esperienza sensoriale dedicata al pane contemporaneo.
Protagonisti i lievitati dolci e salati del micropanificio lucchese Le Lucciole di Giulia Foppoli e il caffè specialty del Forno Brisa di Bologna, in un dialogo tra artigianalità, ricerca e qualità delle materie prime.
(7 marzo)

Un brunch con dj set. Una domenica eccentrica per un brunch golosissimo e dinamico al ritmo della convivialità. Osteria La Dritta firma i panini, Shampagnino e Feral Drinks riempiono i calici, mentre i biscotti del Gustificio di Carmignano di Brenta danno la nota dolce. A cucire tutto, il vibe musicale del dj set su vinili di FoFó, che dà il tempo alla mattinata e accompagna assaggi e brindisi. Un intreccio
di energie per una (tarda) prima colazione che è quasi più un pranzo.
(8 marzo)

Al pranzo ci pensa chef  Matthew Cook

con la sua Cooking Experience, una lezione di cucina nella cucina del Real Collegio, dove i partecipanti prepareranno insieme i classici tordelli lucchesi, imparando a realizzare la pasta fresca, ripieno e condimento.
E poi tutti a tavola!
(sabato 7 e domenica 8)

per la cena novità e tradizione.

Al nuovo ristorante dell’Ostello, Inpasti San Frediano – I feel food – cena in pista con Dj set. Una cena in piedi a ritmo di musica (6 marzo)

oppure con le Fornelle all’insegna della raffinatezza coniugata alla tradizione; menu tipico che reinterpreta in chiave moderna la cucina tipica regionale, direttamente dalle cucine di casa (7 marzo),

Nella domenica di Lucca Gustosa c’è Tutti giù per terra uno spazio  anche per i bambini che potranno “sporcarsi le mani” partecipando al  laboratorio insieme ad Andrea Micale e alle sue storie. (necessaria prenotazione)
(7 e 8 marzo)

A portare una nota di ironia sul vasto mondo degli influencer e a intrattenere i genitori c’è Michele Monopoli, un altro contadino prestato ai social media che farà riflettere con la sua irresistibile allegria.

ore 16:00 / 17:15 | Real Collegio, Sala del capitolo
Cibo, media e racconti dei territori
con
Stefano Borganzone, Direttore Rai Pubblicità
Perla Tortora, giornalista Rai
Andrea Caterini, scrittore e capo autore del programma Linea Verde
Gianluca Montinaro, vice-direttore guida de L’Espresso.
Presenta: Bianca Santoro

Il futuro della provincia italiana – conferenza
Angelo Mellone, direttore intrattenimento Daytime Rai.

Su cibo e arte riflettono Silvio e Giulio Giordano in un mirabile incontro tra arte “classica” e pop nel panel Visual Food – fumetto, intelligenza artificiale e immaginazione

La ricerca artistica di Silvio Giordano, in continua evoluzione, si sviluppa attraverso diversi media e ruota intorno a diversi argomenti. Ha indagato la relazione tra cibo ed arte con le mostre EAT ART ,  Sport Your Food con 5 artisti internazionali e 5 Chef stellati e Indigestum in cui nove artisti contemporanei si interrogano su aspetti trasversali fra cibo e convivio.

Illustratore e fumettista, Giulio Giordano esordisce sulle pagine di “X-comics” per Coniglio Editore e in seguito realizza fumetti e webcomics per vari editori. Collabora con Giuseppe Palumbo per il volume “I cruschi di Manzù” ed è tra gli autori del volume ufficiale di “Diabolik il film”.

Su cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi, del pianeta gastronomico che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto…
Sul cibo come linguaggio universale, specchio della società e motore della storia che va ben oltre la semplice nutrizione, rappresentando identità, cultura e sacralità riflette Marino Niola nella sua Lectio Magistralis Cos’è la cucina Italiana 

Marino Niola insegna Antropologia dei simboli e Miti e riti della gastronomia contemporanea all’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli.  Sul tema del cibo ha pubblicato Totem e ragù (2003); Homo dieteticus (2015); Si fa presto a dire cotto: un antropologo in cucina(2015): Mangiare come Dio comanda (2013).  È editorialista de «la Repubblica» e «L’espresso» e presidente della Città del gusto di Napoli.

Davide Rampello si interroga sul perchè la cucina italiana sia Patrimonio dell’Umanità con una visione  profondamente legata al valore culturale del cibo e dell’ospitalità italiana.

Davide Rampello è curatore e direttore artistico  Ideatore del Padiglione Zero a Expo 2015 Milano, progetto dedicato alla storia dell’uomo attraverso le arti del coltivare e dell’alimentazione, ha sviluppato nel tempo un approccio che interpreta il cibo come patrimonio identitario, sociale ed economico.

Nel 2023 è stato nominato Ambasciatore del Gusto e Membro Onorario di Fondazione Altagamma. Attraverso Rampello & Partners sviluppa progetti strategici per istituzioni e imprese della filiera food & beverage e collabora con FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi per la valorizzazione della ristorazione italiana, promuovendo una cultura dell’accoglienza che unisce territorio, impresa e racconto.

Sotto il loggiato di Palazzo Pretorio si riuniscono i sapori e i profumi locali con degustazioni e racconti

La Loggia del Gusto
promozione dei prodotti DE.C.O.
degustazioni a cura delle sagre paesane di
Sagra della zuppa di Aquilea
Sagra del Tordello di Sant’Angelo,
Sagra della Zuppa di Santa Maria del Giudice
Sagra del Pioppino con la polenta di Antraccoli
Necci con la ricotta dell’Accademia degli Infarinati

Le tavole di Lucca Gustosa si moltiplicano nel centro storico con speciali menù nei ristoranti.

Ci sono interi menù dedicati ai prodotti De.C.O. e piatti cucinati con i prodotti freschi freschi dai mercati di Lucca Gustosa.

Consulta i menù di Lucca Gustosa e scegli il tuo preferito.

Lucca Gustosa è un’iniziativa di:

Comune di Lucca
Assessorato Al Turismo,
Assessorato Alle Attività produttive

Direzione Artistica:
Peppone Calabrese

Segreteria:
Ufficio Turismo e Sport del Comune di Lucca
tel 0583 4422 – info@turismo.lucca.it

Si ringrazia: